果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让(ràng)口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序(páixù)是按照含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量(jǐnliàng)选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。